شیمی تمشک سیاه

شیمی تمشک سیاه

     آنتوسیانین ها یکی از گروه های رنگدانه ای هستند که در بسیاری از گیاهان و گل ها یافت می شوند .  cyanidin-3 glucoside فرآوان ترین آنتوسیانین موجود در تمشک است . همچنین تمشک حاوی ماده  cyanidin-3 dioxalylglucoside است که از ترکیبات انحصاری تمشک می باشد . این دو ترکیب ، باعث رنگ بنفش تیره تمشک می باشند.

منبع :  cheminfinity.com

0

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *